SteaK PLATES
THREE IN A ROW
Hip, Rump und Filet on hot stone.
ca. 450g
50,00
QUARTERBACK
Hip, Rump, Rib Eye, Filet on hot stone.
ca. 600g
64,00
FIVE IN A ROW
Hip, Rump, Rib Eye, Filet und Chickenbreast on hot stone.
ca. 700g
70,00
SURF & TURF
Rinderfilet (circa 200 g) mit Gambas und Chimichurri on hot Stone, dazu Hauch Honig-Senf Dip.
42,00
MIXED
Rump, Filet, Lammfilets und vier Chicken Smoked Boneless BBQ on hot stone.
ca. 650g
65,00
Saucen Ideal zum Fleisch!
| Café-de-Paris Sauce | 5,00 |
| Pepper Sauce | 4,50 |
RIBS
SPARE RIBS /PORK
Zart gegarte und kross gegrillte Spare Ribs vom Schwein.
ca. 1000g
29,00
SPARE RIBS /BEEF
Zart gegarte und kross gegrillte Spare Ribs vom Rind.
ca. 1200g
38,00
American Couple TIPP
Cheeseburger & halbe Rib-Stange.
30,00
signature menü
BRISKET BURNT ENDS STARTER
Acht zarte Stücke aus der Rinderbrust, langsam gesmoked über edlem Holz und anschließend am offenen Feuer veredelt. Die feine BBQ-Glace karamellisiert zu einer glänzenden Kruste, die saftiges Fleisch und rauchige Tiefe perfekt umhüllt.
20,00
TRÜFFEL BURGER
Ein hausgemachtes Beef-Patty trifft auf edlen Trüffel, cremige Trüffelcreme und geschmorte Pilze. Frischer Salat, Tomate, Zwiebeln und ein Gurken-Relish, abgerundet mit unserer Homemade Sauce, machen diesen Burger zu einem luxuriösen Geschmackserlebnis.
20,00
RED HEIFER RINDERFILET
56 Tage in Salzlake gereiftes Rinderfilet, das durch das Shio-Mizu-Aging ein unvergleichlich zartes Aroma und eine außergewöhnliche Geschmackstiefe erhält. Ein Filet für wahre Connaisseurs, elegant, intensiv und von seltener Vollkommenheit. Serviert auf dem heissen Stein.
ca. 300g
58,00
REEF AND BEEF
Zartes T-Bone Steak trifft auf einen frischen Hummerschwanz – eine edle Surf-&-Turf-Komposition auf unserem heissen Stein. Fein abgestimmt vereinen sich saftiges Fleisch und delikates Krustentier zu einem luxuriösen Genussmoment.
135,00
Lamb
Filet
Zartes Lammfilet.
ca. 300g
38,00
Rack
Halber Rücken
Hochwertiges und herzhaftes
Lammkarree.
42,00
Saucen Ideal zum Fleisch!
| Café-de-Paris Sauce | 5,00 |
| Pepper Sauce | 4,50 |
Chicken
WINGS KENTUCKY-STYLE CRISPY
Zehn kross gebratene Wings mit Dip nach Wahl.
18,00
Filet Florida-Style
Brustfilet mit Büffel-Mozzarella und Siracha-Honig.
22,00
WINGS LOUISIANA-STYLE HONEY
Zehn mit Honig glasierte Wings inklusive Dip nach Wahl.
19,00
CHIPOTLE PEACH BBQ CHICKEN
Hähnchenbrustfilet mit Rinderbacon und Chipotle-Pfirsich-BBQ-Sauce.
26,00
SMOKED BONELESS BBQ
Zehn knochenfreie Teile mit rauchiger BBQ Soße.
24,00
CHICKEN ALL IN
Fünf Wings Kentucky-Style, fünf Wings Louisiana-Style und zwei Smoked Boneless BBQ!
24,00
PASSEND DAZU
STARTER
- Bruschetta Southern-Style
Auf kleinen Teiglingen serviert | 9,00 - Chicken Stripes
Knusprig panierte Hähnchen-Innenfilets | 10,00 - Veggie Nuggets
Gebackene Nuggets aus Gemüse | 9,50 - Buffalo Mozza & Tomato
Italienischer Büffelmozzarella mit Tomaten | 11,00 - Buffalo Burrata
Italienischer Burrata aus Büffelmilch mit einem Hauch von Bruschetta | 14,00 - Carpaccio vom Rinderfilet
Hauchdünn geschnittene Scheiben aus rohem Rinderfilet, mit Vinaigrette | 15,50 - Wagyu Carpaccio
Hauchdünn geschnittene Scheiben aus rohem Wagyufilet, verfeinert mit Vinaigrette | 28,00 - Starter Plate
Eine Auswahl unserer beliebtesten Vorspeisen | 24,00
SIDE DISHES
- Steakfries | 5,00
- Curly Fries | 5,50
- Sweet Potato Fries | 6,50
- Rosemary Triples
Drillingskartoffeln mit Rosmarin | 6,50 - Salad Edelicious | 5,00
- Coleslaw Salad
Amerikanischer Krautsalat mit cremigem Dressing | 5,50 - Mac&Cheese
Makkaroni & Käse | 5,00 - Fried Vegetables Gebratenes Gemüse | 5,50
- Pan Fried Mushroom&Onion
Gebratene Pilze und Zwiebeln | 5,00 - Baked Beans Louisiana
Gebackene Bohnen mit geschmorten Zwiebeln, roter Paprika und BBQ-Sauce | 6,00
DIPS
- Ketchup | 0,50
- Fruity | 2,50
- Mayo | 0,50
- Limetten Mayo | 2,50
- Trüffel Mayo | 3,50
- Hollo Mayo | 3,00
- Aioli | 2,50
- Sour Creme | 3,00
- Joppie | 2,50
- Louisiana | 2,50
- BBQ | 3,00
- Spicy BBQ | 3,00
- Hot Southern | 3,00
- Chimichurri | 3,00
- Sweet Chilli | 2,50
- Guacamole | 3,50
